老鸭家常做法 ？灵芝老鸭汤，做法简单学会它
发布时间：2023-07-04 10:50:24
来源：百科
灵芝老鸭汤
食材：老鸭半只、灵芝1小朵、老姜3片、川穹1片、当归1小根、红枣3个、桂枝3小支、黄芪3片、茯苓1小撮、党参1小根、细盐半小匙、味精半小匙
(相关资料图)
煲煮步骤：
1、传说中的仙草就是它，我们在很多电视剧、电影中都能听到它的名字。要嘛起死回生要嘛恢复功力什么的，现实中它没有那么神奇。但灵芝的效用也不一般，可以说在中医的医药理论中它具“治百病”的作用。或许就是这个原因才被称之为仙草，其作用我就不多描述了不然官方要说我夸大医疗。
灵芝的味道具有淡淡的菌香，煲煮出来呈褐色。正常煲煮一次大致需要一小朵到两小朵，把灵芝清洗干净之后掰成小块备用。
2、除了灵芝之外，还要增加一些辅助提升的药材。如川穹、黄芪。此外由于鸭肉属于寒性所以老姜片是少不了的，这个除了压制腥味还起到一个平衡的作用。
3、东西都准备好之后，就可以开始制作了。把切剁好的鸭肉，冷水倒入锅中。大火煮开焯水一遍清洗干净，此步骤不要偷懒。因为不仅能去除鸭肉的异味和杂质，也能让汤头的口感更好。
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4、鸭肉焯水、清洗干净之后放入炖煲之中，然后倒入准备好的灵芝和中药材。大火煮开之后转小火煲煮两三个小时，煲煮好之后加入少许的调味料即可。
5、做法非常简单，但极其适合这个季节、这个阶段。
小贴士：
1、鸭肉根据食用的人数自行定量即可
2、中药材和灵芝适量就好，不要有一个错觉就是越多越好。要知道是药三分毒，它具有作用也有反作用。所以适量即可！
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