夏日版“围炉冰茶”火了！氛围感里藏着3大风险
发布时间：2023-06-21 14:57:32
来源：生命时报
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受访专家：北京市应急管理局应急服务总队高级培训师 李振华
环球时报健康客户端记者 田雨汀
去年冬天，“围炉煮茶”火遍全网，三五好友围炉而坐，起炭煮茶，还能烤些食物，让人好不惬意；现在入夏，网友们又将目光转向了“围炉冰茶”。“环球时报健康客户端”记者发现，“围炉冰茶”相关话题下的视频在社交平台播放量已高达数千万次，仅北京地区，提供“围炉冰茶”套餐的店铺超过20家。
“围炉冰茶”相当于夏日清凉版“围炉煮茶”。将炉子中的炭火换成干冰、热茶换成冷泡茶，再用冰镇水果和绿豆糕等中式小点心取代烤红薯、烤板栗和烤橘子，作为品茶佐食。当干冰融化，会从茶壶下不断向四周挥发出白雾，营造出仙气飘飘的感觉。
不过，这种“氛围感”并不是百分百安全。北京市应急管理局应急服务总队高级培训师李振华告诉记者，如果在“冰茶”的壶中倒入热水或开水，造成器皿内热外凉，巨大温差就可能导致容器爆裂；若是为了制造更多烟雾而在炉中放入大量干冰，还易引发食客缺氧，甚至因此窒息。
“干冰虽然看起来像一般的冰，却不是水凝成的冰，而是极易挥发的固态二氧化碳，被广泛应用于食品冷藏、冷链运输、人工降雨、美容、工业等领域。我们日常生活中接触到最多的是用作冷冻冷藏食品的保鲜，如冰淇淋、蛋糕等。”李振华说，尽管如此，由于二氧化碳的特性，不当使用干冰仍有着较大安全隐患。
冻伤。 二氧化碳的凝固点为-78.5℃，因此干冰的温度非常低，若人体直接接触，可因局部皮肤组织发生热量转移而受损，超过一两秒就可能引起冻伤。据媒体报道，2022年11月，湖北黄先生因干冰入口，导致水泡、冻伤，经烧伤科治疗一周才出院。
窒息。 干冰升华挥发出的二氧化碳气体虽然无毒、无味，但体积是原本固体体积的1000多倍，若注入密闭空间，会挤走氧气，造成二氧化碳浓度过大，导致室内人缺氧窒息。2020年，俄罗斯一网红的丈夫曾在生日派对上将30公斤干冰倒入浴池中，其产生的气体造成自己及两名客人窒息死亡，另有多人受伤。
爆炸。 为了尽量保持冷冻食品的低温新鲜，不少人在收到冷冻食品后会将其和干冰一起放入冰箱。家用冰箱冷冻室的温度一般在零下18℃左右，远高于干冰的凝固点，因此干冰在放入冰箱后会持续升华挥发。如果干冰储存于密闭塑料容器又放入冰箱，就可能因压力过大发生爆炸。另外，将干冰放入密闭玻璃容器或与液体混装，也都存在风险。
李振华提醒，普通家庭购买含干冰食品或使用干冰时，要注意以下几点。1.收到经冷链运输的生鲜食品后，先检查有无干冰，若没有，可将其与包装盒一起放入冰箱，也可以去掉食物外包装直接放进冰箱。2.开启包装后，切忌用手直接接触干冰，拿取时戴上棉手套或使用夹子。3.切勿咀嚼、吞咽干冰，或将非食用类干冰放在食物上。4.丢弃干冰时，使其置于通风环境中自然挥发即可。5.室内使用干冰须注意开窗通风，若需储存干冰，要使用干冰专用储存桶。如果不幸被干冰冻伤，建议使用39℃~40℃温水浸泡复温，切勿用火烤或冷水浸泡。若冻伤严重，可用洁净毛巾或衣物包裹保护创面，并及时到医院就诊。
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